Muhallebi Dağlayan

mazemeler
1 kg süt
3 yumurta
1 s bardağı şeker
2 ç kaşı pirinç unu
2 ç kaşı putra şekeri
 hazırlanışı
Süt bir tencereye alınır.Bir su bardağı şeker un pirinç unu ve yumurta sarıları konur çırpılır. Ateşte gözgöz olana kadar pişirilir.Soğutulur porselen bir kasede yumurta akları kar haline getirilir .Muhallebiye katılır karıştırılır.Servis tabağına boşaltılır.İyice soğuyunca pudra şekeri serpilir.Eski bir servis kaşığı ateşte kızdırılıp muhallebinin üzerine bastırılır.Şeker karamelleştirilir.Servis yapılır.