3 adet yufka

1 yumurta sarısı üzeri için,

Susam yada Çörekotu

Bir tutam maydanoz

250 gr Beyaz peynir, yada lor,

1. yufkayı  düz bir zemine yayalım ,
üzerine fırça yardımıyla eritilmiş yağı sürelim.onun üzerine 2. yufkayı serip
yağ sürelim, 3. yufakayıda serip yağ sürelim üst ,üste serelim.

Kat,kat olan yufkaları , 8 eşit üçgen şeklinde keselim.
Üçgenlerin kalın kenarına peynirli harçtan bir miktar koyalım.Yanlarını çok
hafif içe doğru kıvırıp,gevşek rulo şeklinde saralım.

Börekleri bir kevgire dizelim.Üzerlerine su
gezdirelim.

Yağlanmış tepsiye dizelim börekleri.Tepsiyi buzluğa
yerleştirelim(orta boy tepsi)

Buzlukta donan kadar bekletelim.Buzluktan çıkardıktan
sonar eritmeden yumurta sarısını sürelim.Üzerine susam srpelim.Önceden ısıtılmış
230 derace fırında , altı üstü kızarana kadar pişirelim.Sıcak servis
yapalım.

Börekler pişer, pişmez fırından çıkaralım yoksa
çıtırlıklarını kabederler.