• Malzemeler*
* Şehriye pilavı için:
* 1 su bardağı şehriye
* 2 su bardağı sıcak su 4 k çorba kaşığı sıvı yağ
Üzerine:
250 gram mantar
4 2 adet sivri biber
1 adet orta boy domates
* 34 çorba kaşığı sıvıyağ
4 Tuz, karabiber
• Hazırlanışı •
Mantarları boyuna dilimleyelim. 34 çorba kaşığı sıvıyağda, mantarla bıraktığı suyu çekene dek kavuralım. Üzerine küp doğranmış sivri biberleri, domatesleri ilave edip kavurmaya devam edelim.
Sonra domates ve tuzu ekleyip, kavurma işlemini sürdürelim. Bu arada ayrı bir tencereye sıvı yağı alalım, içine
şehriyeyi katalım ve esmerleşene dek kavuralım. 2 su bardağı sıcak suyu ve tuzu da ekleyerek, suyunu çekene dek ağzı kapalı pişirelim.
Ocaktan aldıktan sonra yemeğimizi 10 dakika demlendirip, şehriye pilavını servis tabağına alalım. Ortasına mantarlı harcı boşaltıp, soğutmadan servis yapalım.