mantı çorbası

Anneliğin ne kadar zor olduğunu anne olmayan kimse bilemez herhalde.Yaklaşık 5 senedir deliksiz uyku nasıl birşeydir unuttum gerçektenBir gecede toplam uyuduğum uyku 4 saati geçmiyor.Kızımı sütten keseli bir ay oldu ama hala geceleri sık sık uyanıyor ve tekrar uyutmam bir iki saatimi alıyor.Çocuklarım geceleri uyanmasalar bile ben kendiliğimden uyanıp onları kontrol etme ihtiyacı hissediyorum.Acaba üzerini açtımı,üşüdümü vs.derken rahat bir gece geçiremiyorum yani.Bu bütün annelerde varmı acaba? ve ne zamana kadar devam edecek? Anne+Bebek=uykusuzluk demek heralde.Uykuya çok düşkün olmayan birisi olarak “uyumayı özledim”:((

Mantı çorbasını daha önce hiç denedinizmi?Bende ilk defa bu Ramazanda denedim.Ramzandan önce iftarlarım için 4-5 kilo kadar mantı açıp buzluğa koymuştum.Yoğurtlu mantı iftarda çok fazla tüketilmedi.Bende mantılarımı bu şekilde değerlendirdim.Beyler ikişer tabak yediler.

Aslında ana yemek olarakta tüketebilrsiniz.Hazır mantı ile de yapabilirsiniz ama aynı lezzeti yakalarmısınız bilmiyorum.Ben evde açmanızı tavsiye edererim.Bir bezeden bir tencere çorba çıkıyor,çok bereketli.

Mantı malzemeleri

2 su bardağı su,1 adet yumurta,aldığı kadar un.İç malzemesi için:100 gr kıyma,karabiber,tuz.Hamur malzemelerini karıştırın ve sertçe bir hamur yoğurun.Hamuru yufkadan daha kalın açın,küçük kareler halinde kesinİiçlerine kıymadan parçalar koyun ve bohça şeklinde katlayın. Sıcak fırında 5-6 dakika pişirin ve çıkarın(bu kısmı mutlaka yapın.Eğer fırınlamazsanız mantılarınız pişince hamur kalır)

Çorba için malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz,nane
Et suyu

Yapılışı

Tereyağını eritin,zeytinyağını ekleyin.Salçaları yağda kavurun,sarımsakları küçük küçük doğrayın hafif pişirin,naneyi ekleyin.Et suyunu tenceye alın ve kaynamaya başlayınca mantılarınızı içine atın.Mantılar pişince limon suyunu ekleyin,altını kapatın ve bir saat dinlendirdikten sonra servis edin