Arnavut Ciğeri

Malzemeler:

500 Gram Kuzu Ciğeri
6 Adet Taze Soğan
1 Su Bardağı Un
1 Çorba kaşığı Kırmızı Toz Biber
Yeteri kadar Sıvıyağ (Kızartmak İçin)

Yapılışı:
Una kırmızı biber ekledikten sonra ciğerleri bu karışıma bulayın.Tavaya çokça yağ koyup kızdırın. Ciğerleri yağ çektirmeden kızartmaya çalışın. Taze soğanları beyaz kısımlarından beş cantim boyunda kesin. Uçlarına bıçak ile çentikler atarak su ile dolu bir kapta bir süre bekletin. Uçları yelpaze biçiminde açılan soğanları servis yapacağınız tabağa koyun. Yanına da ciğerleri ekleyip soğanlar ile beraber servis yapın.