KARNI YARIK

Malzemeler :

1 kg patlıcan,350. gr. Kıyma,3 adet biber ,3-4 adet domates,3 diş
sarmısak,yarım demet maydanoz ,Tuz, kimyon, karabiber.


YAPILIŞI :

Patlıcanları alacalı soyup 1ODk.tuzlu suda bekletin.Daha sonra bol yağda
kızartın.kıymayı sulanıp hafif pişene kadar kavurun sonra soğanlarıı, biberleri
doğrayın hafif soteleyip kıymaya ilave edin.Kıymayla biraz pişince, küçük
doğradığınız domatesleri ve sarmısakları ekleyin.Domatesler yumuşayınca,
maydanozu ve baharatları ekleyip karıştırın.Patlıcanların orta kısmını yarıp
açın,İçini hazırladığınız kıyma ile doldurun.Tepsiye 1, 1.5 su bardağına 1tatlı
kaşığı salçayla karıştırıp 2dişte sarımsak ekleyerek sosunu yapıp tepsiye
dökün. üzerini aliminyum folyoyla kaplayıp orta ısıdaki fırına
verin.Patlıcanlar iyice yumuşayana kadar pişirin.Fırından almadan 10 dakika
önce üzerinden folyoyu alıp hafif kızarmalarını sağlayın.



AFİYET OLSUN ...