Salcalı köfte

Malzemeler:

500 Gram Orta Yağlı Kıyma
1 Adet Kuru Soğan
3 Adet Domates
3 Dilim Ekmek İçi
Yeteri kadar Maydanoz
Yeteri kadar Tuz
Yeteri kadar Karabiber
Yeteri kadar Kimyon
1 Adet Yumurta

Yapılışı:
2 defa çekilmiş kıymanın içine, 1 baş rendelenmiş so ğan, ıslatıp sıkılmış ekmek içi, tuz, karabiber, kimyon ve maydanozu çok ince kıyarak koyunuz. Et yağlı olursa 1 ta ne yumurta da kırabilirsiniz. Bütün malzemeyi iyice yoğur-duktan sonra buzdolabında yarım saat bekletiniz. Islak avuç içinde köftelere oval veya istediğiniz şeklî verdikten sonra kızartıp bir tepsiye diziniz. Tavada kalan yağa kabukları so yulmuş fındık büyüklüğünde doğranmış domates veya su landırılmış salça koyup 1-2 dakika kavurunuz. 1 çay bar dağı su koyun kaynatınız ve tepsideki köftelerin üzerine dökünüz. Kapak örtüp 5-10 dakika pişirdikten sonra kızar mış patatesle servis yapınız