Yoğurtlu Alinazik

Malzemeler:

750 Gram orta yağlı bir kere çekilmiş kıyma
4 Adet Patlıcan
1 Adet Kuru Soğan
15 Gram sadeyağ
3 Adet Sivri Biber
1 Adet Arnavutbiberi
5 Adet Sarımsak
500 Gram Yoğurt
5 Dal Maydanoz
Yeteri kadar Tuz
Yeteri kadar Pulbiber

Yapılışı:
Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyup kıyın. Sivribiber, arnavutbiberi ve soğanı temizleyip kıyın. Maydanozu yaprak yaprak ayırıp yıkayın ve süzün.
Bir tavada sadeyağı eritip kıymayı hafif sulu kalacak şekilde kavurun. Soğan ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ekleyip karıştırın ve tavayı ocaktan alın. Sarımsakları soyup ezin. Yoğurda ekleyip karıştırın. Patlıcanı servis tabağına yayın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp kıymayı ilave edin. Kırmızı pulbiber serpin. Maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.