Sıkıcık
EMELERİ:
- 1 su bardagı ince bulgur
- 4 yemek kaşıgı toz tarhana
- 1 adet yumurta
- aldıgı kadar un(2-3 yemek kaşıgı kadar ama kıvamını siz ayarlayın)
- tuz,karabiber
SOSU İÇİN:
- 1 adet kuru sogan
- 1 yemek kaşıgı salça(az domates az biber salçası koydum)
- sıvıyag
- sıcak su
ÜZERİ İÇİN:
- sarmısaklı yogurt
- tereyag
1 su bardağı ine bulgurun üzerine sıcak su ilave edin ve ince bulguru demlenmeye bırakın.Derin bir karıştırma kabına demlenmiş olan ince bulguru ilave edin.Üzerine 4 yemek kaşığı toz tarhanayı,tuzu,karabiberi ilave edin.Üzerine 1 adet yumurta kırın.Üzerine kıvamına göre un ilave edip yoğurun.(az su ilavesi ile yogurabilirsiniz)Daha sonra fındık büyüklüğünde toplar hazırlayın ve bekletin.Sosu için soğanı yemeklik dograyın.Tencereye sıvıyağı alın.
Üzerine soğanı ilave edin ve soteleyin.Üzerine salçayı ilave edin.Üzerine sıcak su ilave edin ve sosu kaynamaya bırakın.Kaynayan sosun üzerine bulgurlu topları ilave edip tekrar kaynamaya bırakın.Pişen sıkıcıgı servis tabağına alın.Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.Üzeri için tereyağını eritin ve sarımsaklı yoğurdun üzerine eritilmiş olan tereyağını döküp servis edin.